Kampanisureseptit talteen

Reseptien keräämisen taustaa ja tavoite

Peräpohjalaista ja lappilaista ruokaperinnettä on kerätty talteen ja tuloksena on mm. kirjat ”Lapin ruokia – poroa, lohta, hillaa” (WSOY 1981) ja Elsa Saukon ”Keittokodasta tämän päivän keittiöön” (Lapin lääninhallitus ja Lapin maakuntaliitto 1986). Nyt tavoitteena on saada talteen kylien, sukujen ja perheiden kampanisuohjeita. Samalla tallentuu myös tarinoita ja tämän aidosti lappilaisen leivonnaisen monia erityispiirteitä. Tätä keruutyötä ei tiettävästi ole tehty aiemmin.

Peräpohjolassa ja Lapin alueella kampanisuja on leivottu sekä juhlapöytiin että arjen kahvihetkiin. Reseptien keräämisen avulla voimme saada tietoa siitä, mitä eroavaisuuksia eri alueilta tulevien reseptien raaka-aineissa ja leivontatavoissa on. Jokainen resepti on tärkeä, joten pyydämme asiasta kiinnostuneita lähettämään niitä kirjeitse, sähköpostilla tai vaikkapa puhelimen tekstiviestillä. Tärkeä on myös saada tietää se, mistä päin resepti on peräisin. Vastauksissa voi kertoa leivonnaisen mahdollista muista nimistä, esimerkiksi torttu. 

Lapin koulutuskeskus REDU:n opiskelijat leipovat saapuneiden reseptien mukaan kampanisuja 11.–12.5.2022.

Kampanisureseptien keräysaika

Reseptejä kerätään 4. - 25.4.2022.

Lähetä reseptisi 

• sähköpostilla osoitteeseen totto.rovaniemi@gmail.com tai 
• postiosoitteeseen Rovaniemen kotiseutumuseo, Pöykköläntie 4, 96400 Rovaniemi

Kampanjasta voi tiedustella puhelimesta 050-3252017.

Kampanisureseptin sisältö

Kampanisureseptin tulee sisältää raaka-aineiden määrät sekä valmistuksen ja paiston ohjeet. Toivomme tietoa myös siitä, mistä resepti on peräisin tai liittyykö kampanisureseptiin jokin tarina.
Jos mahdollista, lähetä myös kuva reseptin mukaan valmistetusta kampanisusta. 

Reseptin lähettäneet antavat oikeuden reseptin julkaisuun ja jatkokäyttöön. 

Mukaan tulee liittää lähettäjän yhteystiedot: nimi, osoite, puhelinnumero ja sähköpostisoite.

Kampanisureseptit talteen -kampanjan järjestävät Lapin Martat, Kotiseutuyhdistys Rovaniemen Totto ry, Maa- ja kotitalousnaiset sekä Lapin koulutuskeskus REDU.

Odotamme kiinnostuneina lähetyksiänne!